English Recipe: MOCHA COFFEE
刚来美国的时候，是完全不喝咖啡的，直到有一天，喝了一杯摩卡咖啡，突然发现，咦，咖啡也可以这么好喝的啊！这杯摩卡就这样为我们打开了通向咖啡新世界的一扇大门，所以一直到现在对摩卡咖啡也还有很深的情结，偶尔会去买一杯或者自己在家动手做一杯，都是满满的幸福感O(∩_∩)O~
原料：（1人份）
2大勺黑巧克力
1到2茶勺黑可可粉
2到3大勺鲜奶油
2 shorts (double shot) espresso 咖啡
杯全脂牛奶
巧克力酱
焦糖酱
打发的鲜奶油
做法：
将黑巧克力，可可粉和鲜奶油在一个小碗内很合均匀，隔水加热化开或者用微波炉加热化开，取出来，轻轻搅拌至均匀，倒入杯子里。
用咖啡机压出double shot espresso 咖啡，用的还是我心爱的Breville 870XL
这里不建议用速溶咖啡，因为新做的espresso和咖啡粉冲泡出来的，区别实在太大了。 没有espresso machine的话，法压壶French press或者摩卡壶moka pot都是可以的。
espresso 机器有蒸汽棒，可以用蒸汽把牛奶打发成蒸奶和奶泡，温度应该在140F/60C 到150F/65C之间。 打好后，也倒入咖啡杯中。
表面挤上打发了的奶油，浇上巧克力酱和焦糖浆。
喜欢的话，还可以再撒点可可粉
若是爱吃甜的童鞋，还可以再来点焦糖浆，反正自己打发的奶油不会很甜，多加点焦糖也不会太腻，倒是很好的柔和了espresso浓烈的焦香味。
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