猪肉西葫芦烙饼

盛夏到来以后，我们这里的周末农贸市场渐渐的被西葫芦和黄瓜大军所占据 ，我也常常就顺手买回来一两袋。

煎炒烹炸的花样一一试过之后，用来烙个饼，西葫芦清甜柔嫩，猪肉馅鲜美厚重，两者调和在一起，裹在柔软的面皮当中，用铁锅小火精心烙至金黄喷香，那就是不能言喻的美味，也是夏季中浓墨重彩的味道O(∩_∩)O~ 

肉馅原料：

5根大号西葫芦（是的，5根，大号，你没看错O(∩_∩)O~）
350到400克猪肉馅
3到4大勺酱油
1大勺料酒
2大勺蚝油
1/2茶勺姜蓉/ 姜粉
1/2茶勺白胡椒粉
1棵葱，切成葱花
1茶勺香油
1/4杯高汤
油适量
盐适量

面饼原料：

2杯中筋面粉
1又1/2茶勺油
1/2茶勺盐
2/3到3/4杯水
油适量（烙饼用）

 

做法：

 以前贴过西葫芦饺子，就是把西葫芦晒至半干，剁碎了做饺子馅儿，我们俩都很爱吃，一则西葫芦的味道变得更加浓郁，二则口感更好，跟直接用西葫芦做出来的风味不同，推荐大家试试看 O(∩_∩)O~

5个大号的西葫芦，切成片，摊开在架子上，在太阳下晒或者用风干机吹至半干。

刚切好的时候，满满两大盆，晒好之后，就剩这一点啦

打细，这个很快，不到十秒钟就搞定了

将猪肉馅跟酱油，料酒，蚝油，姜粉，白胡椒粉，葱花，香油，高汤，油和盐都放在一个大碗内，用筷子往一个方向猛搅至肉馅起胶上劲。

加入西葫芦

再度搅匀

在做馅的同时，用面包机和面

把中筋面粉，水，盐和油放到面包机的面桶里，启动面团dough程序

揉好的面团，留在面包机里饧面10分钟

在案板上撒点干粉，将面团移至案板上

分成8等份

每一份都用擀面棍擀薄，放上猪肉西葫芦馅

包成大包子状

盖好，再饧面10分钟

 

然后用擀面杖轻轻擀薄

铸铁锅用中小火烧热，加点油，放入馅饼，盖上盖子，将饼烙至两面金黄

我喜欢用铸铁锅烙饼，受热均匀，烙出来的饼很漂亮。

这样的烙饼我们一顿大概只吃两三个，所以我习惯用小号的铸铁锅慢慢的烙，吃完一个，下一个热腾腾香喷喷的烙饼正好出锅。如果赶时间或者想省事的话，换大号的铸铁锅，一下子多烙几个就好。

烙好的饼一定要趁热上桌，这时候口感和味道都是最好的

用纸兜住，就可以拿在手里放心的吃啦

咬开看看，真正的皮薄馅大的馅饼哦！想不想来一个呢？ O(∩_∩)O~

多肉植物盆栽布朗尼小蛋糕

上周我们这里的端午聚会，做了这个植物盆栽小布朗尼蛋糕带去，骗到了很多人，好开心。。。O(∩_∩)O~

一共做了四种不同的多肉，分别给配了不同色的小花，下次还可以再尝试一下别的造型

多肉植物原料：

1/2盒翻糖fondant
胶状可食用色素（绿色，棕色，紫色，粉色，黄色）
fondant adhesive （用来粘合叶片用）

花盆原料：

1又1/4杯中筋面粉
1/3到1/2杯可可粉
1/3茶勺盐
1/2 杯黄油（1根），切小块
4到5大勺冰水

24个迷你布朗尼
黑色奥利奥饼干
巧克力酱chocolate ganache

 

做法：

先做多肉植物。取一部分翻糖，加入绿色色素

根据需要和实际效果逐步加入色素，不要一下子加太多哦，颜色浅了可以再加，颜色深了就不好补救 了。

在这个绿色里我还加了点棕色和紫色，而且最后故意不揉这么匀，保留一点纹理，尽量模仿多肉的自然颜色

用小号的刻花工具刻出来，然后分别做成嫩叶，大叶片什么的，然后用fondant adhesive 黏合组装起来。 总之这就是一个让想象力尽情发挥的过程O(∩_∩)O~

再加点棕色，做成别的造型

做好叶子后，想了想，又给配上了些小花

做好后晾着

然后去做花盆

烤箱预热至400F/204度

把面粉，可可粉，黄油，盐放入food processor processor 里面

开动机器后，一边搅一遍加入冰水

之后用大号的擀面杖尽量迅速的擀薄，分成24个小号的圆片，然后反扣在迷你蛋糕模子pan 背面，整理成花盆状

用叉子在每个底部戳几下，免得烤的时候回鼓起来。 下面这张图拍的时候还没戳

送入烤箱，烤12到14分钟

出炉后，放几分钟，然后脱模，晾凉备用

接着去烤24个小号的布朗尼出来

布朗尼脱模后，填入小花盆里，削掉表面高出的部分

表面抹上巧克力酱，好黏住表面的“泥土”

奥利奥饼干用food processor 打碎

撒到花盆表面

就成了逼真的装满的土的花盆啦

移栽过来提前做好的多肉植物

看看，效果是不是很棒？O(∩_∩)O~

好了，可以拿出去骗人啦！