蓝莓杂粮pancake

English Recipe: MULTI-GRAIN BLUEBERRY PANCAKES

又到了盛夏，我最喜欢的蓝莓季节终于到来啦，周末和老公一起去蓝莓农场采摘。

蓝莓地里人不少呢，大家一起说说笑笑，一边评价哪棵树甜哪棵树果实最大粒，时间过得很快，桶里的蓝莓也堆满了，打道回家，做蓝莓pancake O(∩_∩)O~ 

蓝莓园里风景独好

蓝莓季刚刚开始，还有很多果子还没熟呢

够新鲜够诱人吧？

今年夏天天气很热，日照好，蓝莓也特别甜

每人摘了这么一桶

拿回家做pancake啦

Pancake原料：

3/4杯中筋面粉
1/4杯杂粮面粉
3/4杯 buttermilk
1枚大号鸡蛋
1茶勺泡打粉baking powder
1/4茶勺苏打粉baking soda  
1点点盐
1到2茶勺白糖
1/2大勺色拉油
1/2茶勺香草精vanilla extract  
2/3 到1杯新鲜蓝莓
蜂蜜
糖粉

*杂粮面粉是自己磨的，以前贴过啦.

做法：

鸡蛋，buttermilk， 色拉油和香草精放到一个大杯子里

用搅拌棒搅匀

中筋面粉，杂粮面粉加泡打粉，苏打粉，盐和白糖，混合过筛

加入蛋奶液中，轻轻的快速搅匀

加入蓝莓

Griddle 加热后，倒入面糊，griddle是不沾的，不用喷油，也完全没问题。

等出很多大泡泡后，翻面，再煎几十秒到1分钟。

出锅，装盘，放上蓝莓，撒点糖粉，再浇点蜂蜜，美得不得了啊！ O(∩_∩)O~

马齿苋杂粮煎饼

English Recipe: THIN VEGETABLE PANCAKES

小菜地里自己长出来好多马齿苋野菜，隔一段时间就能收一大盘，炒的拌的做法某吃货吃不大习惯，就用来做了马齿苋杂粮煎饼，皆大欢喜O(∩_∩)O~ 

原料：

1个鸡蛋
2/3杯全脂牛奶
1茶勺油
1/4杯杂粮面 （杂粮面可以自己磨，以前贴过啦）
1/4杯中筋面粉
1小把马齿苋
现磨的黑胡椒碎
盐适量
辣酱

做法：

从地里采回来的马齿苋，洗净后晾干水汽，切碎

在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶，油，杂粮面，面粉，盐和胡椒

搅匀后，加入切碎的马齿苋菜

再次用搅拌棒搅匀

将一个平底铸铁锅用中火烧热后，抹点油，倒入1/4的面糊，用刮子或者橡皮刮刀摊薄

煎至一面金黄色后，翻过来，将另一面也煎至金黄色

一共可以摊4张煎饼

蘸点辣酱吃，就是一顿简单清爽又有滋有味的早饭啦！

Cheesesteak 三明治

English Recipe: Cheesesteak Sandwich

自从上次去费城吃到了好吃的Philly Cheesesteak之后，就一直念念不忘了O(∩_∩)O~   夏天是户外烧烤的好季节，索性自己山寨一把这个cheesesteak sandwich。

真的是超级山寨的产品，临动手时才发现家里没有牛排了，于是就拿了chuckeye beef凑数，效果也很棒哦 。

原料：

1到1 又1/2磅牛排 （家里没有了，用了chuckeye beef，约454到680克）
1/2个洋葱，切细
4盎司车达起司cheddar cheese，（约114克），切成片
油适量
盐适量
现磨的黑胡椒碎
2个面包（ 应该用hoagie 或者Torpedo roll，买不到，用了意大利面包）
黄油

浇汁：（这是特别山寨的一个地方，浇汁是根据自己家口味调的。。。）

高汤
酱油
糖
蚝油
香油

做法：

将牛肉在冰箱冷藏室解冻到半硬不硬的状态，拿去用切肉机切成薄片，比涮火锅的肉片厚一些。

拿块厚的铸铁板，放在grill上，一起预热至425F/218C。

预热到温度后，在铁板上倒点油，然后放上切好的肉片。

不时的用铲子或者夹子拨拉拨拉

放上切好的洋葱

一起煎烤

浇上调好的浇汁，然后在面上铺上切好的奶酪片

面包从中间对半切开，抹上黄油，放在边上，一起烤一烤

盖上grill的盖子，等一小会儿，cheese就被烤化开了

正宗做法应该是把一半面包盖到奶酪上，然后用铲子连肉带奶酪什么的都铲起来，然后扣到另一半面包上。

但是grill里面太烫啦，安全起见，还是用铲子把肉铲出来吧

搁到面包上

自己做的好啊，想放多少肉咱就放多少肉！O(∩_∩)O~

面包一夹，就是个好吃的三明治啦！

拿稳了，开吃！

看看切面，虽然太山寨了，不能称为philly cheesesteak，但是它真的是一个很好吃的三明治哦！O(∩_∩)O~