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突然想做甜甜圈吃，就做了两大盘，咱就是典型的吃货，吃货的风格就是这样，想吃啥就去吃啥，想吃啥就去做啥！O(∩_∩)O~
做了一盘巧克力的，然后甜甜圈面团中间切下来的小圆块也炸了，挂了糖浆，撒点肉桂粉和白糖，也是好吃的很呐！
加入鸡蛋和化开的黄油
启动面包机的dough程序，开始自动揉面
揉好的面团
面包机自动发好的面团
用铁锅 烧一锅热油，将甜甜圈面团放入，炸至两面金黄，每一面大约1分钟的样子。
炸好的甜甜圈，蘸上巧克力ganache 酱。
放在架子上晾凉
然后就可以开吃啦！O(∩_∩)O~
是不是很诱人呢？
甜甜圈中间切下来的那一小块圆圆的小面团也一起炸了，裹上糖浆，再撒点白糖和肉桂粉。 也同样是好吃得不要不要的！O(∩_∩)O~
可可马卡龙，算是我大爱的一款，中间一定要配上巧克力ganache的夹馅。一口下去，表壳微脆，中间绵软甜蜜，夹着巧克力特有的细腻和可可香味，真是好吃哦！O(∩_∩)O~
原料：
2个大号鸡蛋的蛋清
110克糖粉
45克白糖
50克杏仁粉
10克可可粉
一点点塔塔粉 (cream of tartar)
做法：
将糖粉，可可粉和杏仁粉混合，倒入food processor。
打十秒钟。
然后用筛子过筛
去掉那些筛出来的比较粗的杏仁粉颗粒。
先低速打1分钟，然后中速3到4分钟，最后高速1到2分钟，中间分三次加入白糖。
硬性发泡就是提起打蛋器后，打蛋器顶端的蛋白呈尖尖的挺立的小三角。
把筛好的杏仁糖粉拌入蛋白中。
用橡皮刮刀使用切拌的方法，不要画圈圈搅拌，以免蛋白消泡。
拌到面糊平滑，拿起铲子可以自然而流畅的下落为止。
把蛋白糖霜装入挤花袋，
然后用力的在烤盘底部拍几下，放置30到60分钟，等马卡龙表面结了薄薄的硬壳，就可以送入预热到325F/163度的烤箱，烤12到14分钟。
出了很漂亮的裙边
烤好的饼干晾凉后，从烤盘上取下来，就可以加入喜欢的夹馅了，我喜欢巧克力，所以加的是巧克力gouache馅。
同时还做了原味的，虽然没有加色素，但是这两个颜色在一起，也很温柔很美丽哦！O(∩_∩)O~
最近又在研究马卡龙，并且在之前贴过的方子基础上微调了一下，打发的蛋白更加稳定，做出来的马卡龙效果也更好。
正好新买的抹茶粉到了，做抹茶马卡龙的时候，把步骤图一步一步的拍了下来。
打十秒钟。
然后用筛子过筛
去掉那些筛出来的比较粗的杏仁粉颗粒。
先低速打1分钟，然后中速3到4分钟，最后高速1到2分钟，中间分三次加入白糖。
硬性发泡就是提起打蛋器后，打蛋器顶端的蛋白呈尖尖的挺立的小三角
把筛好的杏仁糖粉拌入蛋白中。
用橡皮刮刀使用切拌的方法，不要画圈圈搅拌，以免蛋白消泡。
拌到面糊平滑，拿起铲子可以自然而流畅的下落为止。
把蛋白糖霜装入挤花袋
然后用力的在烤盘底部拍几下，放置30到60分钟，等马卡龙表面结了薄薄的硬壳，就可以送入预热到325F/163度的烤箱，烤12到14分钟。
烤好的饼干晾凉后，从烤盘上取下来，就可以加入喜欢的夹馅了，我喜欢巧克力，所以加的是巧克力gouache馅。
出了很漂亮的裙边
咬一口看看。
这时候，某吃货童鞋跑过来，说：“老婆，你咬的这个不好看，我来帮你咬。”
5秒钟后，“呀，这个咬得不好看，我再咬一个。”
又5秒钟后，“呀，这个也咬得不好看，我再咬一个。”
又5秒钟后，“呀，这个还是咬得不好看，我再咬一个。”。。。。。。
这个时候，我终于明白某人真正的意图了！O(∩_∩)O~
