For English: Soft Boiled Eggs in Soy Sauce and Rice Wine
因为热爱日式拉面，也同样热爱拉面里的温泉蛋。日式拉面的汤底在家里自制的话呢，太过于繁琐复杂，温泉蛋就不一样了，其实不难做。 之前一直想做来着，上次进城去买菜的时候一不小心忘记买味淋，翻了翻家里存货，还有米酒呢，要得，就先来个山寨米酒版的温泉蛋好啦 O(∩_∩)O~
做出来的效果也很棒，给家里没有味淋但是又想做溏心温泉蛋的童鞋们参考一下
坐锅灶上，大火烧到水开
水一开，立即关火，盖上盖子，焖3到4 分钟。 如果不喜欢鸡蛋太溏心的话，可以延长焖的时间。
这是我一直用的煮溏心蛋超级简单又不会失败的办法，水开后立刻关火，盖盖子焖几分钟就是几分熟。比如说，焖3到4分钟就是3到4成熟，8分钟就是8成熟，以此类推，好记好用得很。
与此同时，在一个大碗里装满冰块 + 水
将鸡蛋捞出，马上浸入冰水中
在不锈钢锅里，加入酱油，米酒，红糖，盐和水，烧开后关火，晾凉备用
将鸡蛋剥壳，浸入晾凉了的酱汁里，盖好，送入冰箱冷藏一晚上。
用个小碗或者小盘子，把鸡蛋压在下去，使其完全浸泡在酱油液体中，这样整个鸡蛋会上色比较漂亮，不然露在外面的还是白色的，鸡蛋表面会有明显的分界线，不好看
第二天，把鸡蛋捞出来
切开看看，美丽的溏心
可以直接吃，也可以在吃面条的时候加在面汤里，美得很O(∩_∩)O~
记得如果不喜欢这么溏心的话，焖鸡蛋的时候酌情多加点时间就可以了
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