这个香肠香菇油饭，是想偷懒省事儿的时候常做的一款菜饭，里面有饭有菜有肉，蛋白质，脂肪，和碳水化合物都齐全，再炒上一盘青菜或者小油菜，就是方便快捷又完美的一顿饭啦！
香肠和腊肉一类的腊制食品，如果用咱们现代人的健康的观念来衡量的话，那肯定是不能算健康，但是对本吃货来说，就是抵挡不住它香嘛！好吃嘛！O(∩_∩)O~ 所以偶尔会买上一包香肠和白油肠，解解馋。
广式香肠台湾香肠我觉得最好的吃法当数锅仔饭，炒饭和油饭。
又或者，半夜饿了的时候，睡不着，用小烤箱烤上两根，烤到表面滋滋的冒油，变成诱人的金黄色，香肠的香味香满整个厨房，一口咬下，那滋味，真是神仙也不换！
又扯远了，回来接着说油饭。
香肠/ 白油肠/ 台湾香肠都可以，味道都不错，不要用四川麻辣肠，味道太不一样了。
把香菇，洋葱和腊肠都分别切成小丁。
把铁锅用高火烧热后，下油，下香肠丁煸炒至表面略略金黄色。
这次用了staub 的perfect pan, 又称完美炒锅，的确很好用，够厚实，加热均匀，而且传热很快，很喜欢。 12英寸的直径，用来做咱们中餐的炒菜稍微有点小，我多数用它来做重庆烤鱼，酸菜鱼头煲，干锅之类又炒又炖之类的菜，可以连锅一起直接端上桌，在桌上也可以持续加热，非常方便，而且也很好看。
加入蒜粒和洋葱丁，煸炒至洋葱丁变透明。
随后加入白米，煸炒到米粒也变得半透明，每粒米都均匀的裹上油脂。
倒入切好的香菇丁，继续翻炒，随后加入蚝油，白胡椒粉，五香粉，生抽，和盐调味。
加入高汤/ 水
烧开后，盖上盖子，转成小火，焖制15到20分钟，或者直到汤汁收干，米饭熟透为止。
揭开盖子，香肠和香菇还有米饭的香气混合着扑鼻而来。
拌匀，就可以开吃啦！
因为先煸炒过，所以米饭吃起来非常油润可口，粒粒分明而且口感香糯软滑，香菇特有的浓郁香气和香肠丁的肉香也渗入到了米饭里，会让人不由得一口接一口吃的停不下来，真的是很好吃哦！ O(∩_∩)O~
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希望大家喜欢今天的香菇香肠油饭，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？
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