For English: Pan-fried Mini Potatoes with Bacon and Spices
最近家里吃粗粮的时候比较多，红薯芋头南瓜土豆什么的都轮换着用来做主食，水煮和烤的吃法虽然健康，但是总觉得缺少了点滋味，所以特意去买了彩色的迷你小土豆回来，做个香煎培根小土豆。
其实这个做法有点像国内的锅巴土豆，不过因为加了培根，多了肉香和猪油的丰腴，吃起来更加香，也更加过瘾O(∩_∩)O~
原料：
1磅迷你彩色小土豆（合454克）
6到8根培根，切成小块
盐适量
现磨的黑胡椒碎
白芝麻
葱花
香辣辣椒粉
做法：
迷你小土豆在美国超市很常见了，农贸市场也常常有卖的，如果找不到彩色的小土豆，用常见的黄色或者红色小土豆都可以。
1磅的小土豆有这么多个，可见个头真的很迷你，每一个都比拇指大不了多少。 吃起来口感也好，粉粉糯糯的，好看也好吃。
把小土豆挨个儿洗刷干净，放入沸水中加点盐，用中火煮15到20分钟，或者直至可以用竹签轻易插过小土豆的中心即可。
不用去皮，留着土豆皮有利于在煮和煎的过程中保持土豆的完整。
每一个土豆都从中间一切为二
把平底铸铁锅用中火烧热，放入培根，煎至微微焦黄。
培根会煎出不少油，所以不需要额外放油啦。
倒入切好的小土豆
用中小火慢慢的把小土豆煎至金黄。
加盐和黑胡椒调味。
随后撒入葱花，白芝麻和香辣辣椒粉。
再煎几分钟后，等小土豆们均匀的裹上了调味料，就可以出锅啦！
小土豆这么做出来真是超级好吃，细嚼之下，不失土豆本身的清甜味和黏糯粉面的口感，又添了一层油脂香，吃到煎得干香酥脆的培根块的时候，也给舌尖带来小小的惊喜。
葱花和香辣椒粉的加入，让小土豆本身质朴的香气更加复合迷人，总之，就是越吃越香啦！O(∩_∩)O~
这里用到的干辣椒蘸料可以直接从商店买现成的，不过一般店里卖的成品都有味精太多的问题，我都是在家里自己做。自己做起来也简单，把干辣椒，花椒，芝麻，孜然，花生都分别炒过或者烤过，搁一块儿用coffee grinder磨成粉就行。
用玻璃瓶密封好，烧烤或者火锅的时候都可以来点，很给食物增香。
----------------The End ---------------
希望大家喜欢今天的香煎培根彩色小土豆，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？
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